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by emi-yvesmiora
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カテゴリ:bread( 45 )
はちみつ食パン
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 何年ぶりかのはちみつ食パンを焼きました。

 ねじって成形したのに、普通の3つ山のようになってしまいました・・・


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 朝ごはんに、アルミホイルで包んで温めて食べてみました。
久々のイーストパンのふわふわ感、はちみつの甘い香り・・・すごくおいしかったです!

 別の日にはトースト+バターで。こちらも最高でした♪

 このパン、はちみつがたっぷりで生地がとても扱いにくいので、作っているときは
もうしばらくいいや・・と思うのですが、食べるとまた焼きたくなります。

 イーストのパンも天然酵母のパンも、どちらも本当に大好きです!
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by emi-yvesmiora | 2013-06-08 12:29 | bread
パン色々
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 実家でのんびりと過ごさせてもらってきました!
戻ってきて寂しい気持ちは残っていますが、また日々のことをがんばろうと思います・・・


 帰省する前に焼いていたあこ酵母のパンたちです。
バターロールとウインナーロール。
1週間ほど一人暮らしになった相棒くんの朝ごはん用に焼いておきました。
温めてぱっと食べられるパンがいいかな~と思って。


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 ベーグルに・・・


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 山食も。

 暖かくなってきたので、息子を寝かせてから晩ごはんを食べて片付けて・・・
落ち着いた少し遅めの時間にこねています。

 夜明けがどんどん早くなるのに合わせて息子も早起きになっています。
私も早起きするためにできるだけ早く寝ようと思うのですが、やりたいことが色々あって
時間が足りない・・・
一日がもっと長かったらいいのにな~と思ってしまいます!
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by emi-yvesmiora | 2013-05-15 11:43 | bread
ベーグル
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 あこ酵母のベーグル。
時間はかかるけどおいしい~。

 天然酵母のパンは前の日の夕方頃にささっとこねておけばいいので、今の私の暮らしには
合っているな~と思います。
そうそう・・姉がパン作りに目覚めたので、ホームベーカリーは返してしまいました。
ベーグルは手ごねですが、久々にまたキッチンエイドに活躍してもらっています。


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 冷蔵庫にある物サンド・・・
何の工夫もありませんが、シンプルでおいしかったです。

 春のパン作りは特別楽しいですね~♪
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by emi-yvesmiora | 2013-04-25 16:28 | bread
角食
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 久々に・・本当に久々に、あこ酵母を起こしました。

 悩んだけれどまずは角食!
半年以上ご無沙汰だった天然酵母パン、焼いているときの香りでもう幸せ気分でした。


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 新玉ねぎ&しらすトースト。
春のごちそう朝ごはんです。

 なかなか朝ごはんに手をかけることはできませんが、せめてパンは切らせないように
焼いていきたいなと思います・・・
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by emi-yvesmiora | 2013-04-11 13:13 | bread
食パンとベーグル
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 ふわふわ、もちもちの湯種食パン。
すごく私好みのパンで、もう何度も焼いています。

 パン生地はずっとキッチンエイドでこねていたのですが、息子が生まれてからは
ホームベーカリーを使うようになりました。たくさんはこねられないけど便利!

 ホームベーカリーは、実は姉の結婚祝に私が贈ったもので・・・
しばらくしてから母がお餅をつきたいというので実家で活躍していたのですが、
餅つき機が登場してお役ご免となり、なぜか私の元にやってきたという・・・
最初はパンを成形してオーブンで焼いて、なんてとてもできなかったので、しょっちゅう
ホームベーカリーにおまかせしていました。本当に、大助かりでした!


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 ベーグルはいつも手ごねです。
息子をおんぶしてこねたら、肩がガチガチになりました・・・

 
 しばらく実家に帰っていました。
のんびりさせてもらったので主婦業に復帰するのが大変・・・

 出産してから、色々な意味での両親の存在の有難みを、今までとは比べ物にならない
くらい感じます。
親にはなかなか返すことができない分、私も息子にたくさんのものを与えられるように
なりたいです。
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by emi-yvesmiora | 2013-03-12 12:23 | bread
いつかのバゲット
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 タイトル通り、またまた以前に作ったものです・・・

 無残な見た目になってしまいましたが、思いきって「VIRONのバゲット」の
指定の粉を使ってみたら、自分が作ったとは思えないおいしいバゲットが焼けて
感動しました。

 実家でもパンは時々焼いています。相棒くんに送ったりも・・・
見た目にもお腹がかなり下がっていて、そろそろ食欲が戻ってもいいのになぁと
思っているのですが、なかなか・・・
お菓子は作って食べたいという気持ちになれずにいます。

 体のあちこちが痛いし、夜はよく眠れないし、最後のほうって本当に大変ですね・・
でも、お腹の中で元気に動くのを感じられるのも、もうあと少しの間。
予定日まで、両手で数えられるだけになりました。
幸せだったこの8か月あまりのこと、ずっと忘れないでいたいなと思います。
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by emi-yvesmiora | 2012-09-03 12:17 | bread
おかずパン
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 まだ残っていた、里帰り前に作ったものです・・・

 相棒くんの朝ごはん用に、パンをたくさん焼いて帰ってきました。
いつもはシンプルなパンを焼いて、サンドにしたりスープやサラダと食べることが多い
のですが・・
一人の時はさっと食べられてお腹にたまるものがいいかな~と、おかずパンがメインです。

 これはあこ酵母で作ったウインナーロール。
マスタードを一緒に巻き込んで焼きました。


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 そして大好きなツオップの生地で、てりやきチキンのパン。
本を見て、絶対に作りたいと思っていたもの。
味付けがとてもおいしくて、お店みたいなパンができました!これはまた作りたい・・・
少しだけ、きんぴらパンも作りました。

 ストックがなくなる頃に、また大量に焼いて送ろうと思います!
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by emi-yvesmiora | 2012-08-09 10:44 | bread
パン色々
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 あこ酵母で作ったパン色々です。

 ポテト&チーズフォカッチャ。親戚からおいしいじゃがいもをたくさん頂いたので・・・
去年も夏頃によく作っていました。
チーズもたっぷりで少し塩気が効いていて、大好きなパンです。
  

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 こちらはかぼちゃパン。
ずっと行きたいと思っていた、あこ酵母の有名なパン屋さんに少し前に行くことができ、
そちらで買ったかぼちゃパンがもっちりと甘くてとてもおいしかったので・・・
きれいな色にはなりましたが、次はもう少しかぼちゃを増やしたいです。


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 シンプルなパンが食べたくて、イングリッシュマフィン。
ミアズブレッドさんの型を使わない焼き方が好きです!
焼き色が少し薄くなってしまいました。


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 マフィンで朝ごはん。
スクランブルエッグとベーコンをサンド♪焼き直したマフィン、さっくりとおいしかったです。


 里帰りの帰省がどんどん近付いてきて、冷蔵庫の整理と家中の片付けに必死な毎日です。
ただでさえ掃除洗濯に神経質になる真夏に家を空けることになるなんて、恐ろしい~・・
少しでも相棒くんが楽に過ごせるよう、がんばって整えておきます!
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by emi-yvesmiora | 2012-07-12 11:00 | bread
ビーフシチューのパン
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 あんマーブル食パンと同じ「ツオップ」の生地で、ビーフシチューのカップパンを作りました。

 シチューの晩ごはんなんてうちではとても珍しいのですが、時間をかけてコトコトと煮込んで作ってみたら、とても好評でした。

 二人暮らしだと、煮込み料理はどうしても余ってしまいます・・・
冷凍することもありますが、こんな風にアレンジして食べるのも贅沢で幸せでした♪

 お総菜パン用のカップ、たくさん買い込んだのでまた色々作ってみよう!
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by emi-yvesmiora | 2012-07-06 16:22 | bread
あんマーブル食パン
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 あんマーブル食パン♪

 表紙のこのパンを作りたいがために買った本・・・
じっくりじっくり読んで、気合いを入れて作りました。

 焼き上がって型から出したときは、うまくできた~と嬉しかったのですが・・・


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 カットしてみると、マーブル模様が・・???

 あっさり、さらっとした粒あんで作ったので(ちなみにクオカさんのもの・・大好きです)、
層が見え辛くなってしまったよう。
ちょっと残念でしたが、大好きなあんこがたっぷりでそれはそれはおいしかったです!

 この生地、かなり甘いのですがものすごくおいしくて。
色々な菓子パンを作ってみたくなりました。
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by emi-yvesmiora | 2012-06-28 08:01 | bread