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by emi-yvesmiora
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タグ:あこ酵母のパン ( 21 ) タグの人気記事
パン色々
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 くるみパンに・・・


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 白パン、

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 角食と豆乳ベーグル。
最近あこ酵母で焼いたパン色々です。


 少し前に自宅に戻ってくることができました・・!
丸2か月間を実家で過ごしていました。

 実は、夏の暑さが本格的になってきた頃に二人目を授かったことがわかりました。
息子のときと同じように、何の問題もなく出産までたどり着けると信じて疑わなかったのですが、思わぬトラブルがあり・・・
自宅安静となり、家事も息子の世話も何もできなくなってしまいました。
ようやく落ち着いてきたので、今はあまり無理しないように・・と思いつつも、普通の暮らしができることが嬉しすぎて、ついついキッチンであれこれ作ってしまっている日々です。
6か月に入り、私もお腹の赤ちゃんもとても元気です!

 ずいぶん長い間お休みしてしまいました・・・
年末から早めに里帰りする予定なので家族3人で暮らせる貴重な時間は少ないのですが、毎日を大切に過ごしていけたらと思います。
のんびりペースですが、またどうぞよろしくお願いします。
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by emi-yvesmiora | 2014-10-22 22:10 | bread
パン色々
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 お蔵入りしそうになっていたパンたちです。

 定番のウインナーロールと、久々にメロンパン。
イーストでふわふわに。
 

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 あこ酵母の豆乳山食。


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 こちらもあこ酵母で、ベーグル。
もっちりで香ばしい、おいしいベーグルでした。

 このベーグル、ガスオーブンがやってきて以来一番高い温度で焼いたものでしたが、
やっぱり予熱が早くて、あらためて感動してしまいました。

 まだまだ寒くて室温だとなかなか発酵が進みませんが、その間に息子と外遊びに
出かけられるので有意義です♪
でも、やっぱり早く暖かくなってほしい・・・
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by emi-yvesmiora | 2014-02-24 21:42 | bread
山食とふたごパン
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 ガスオーブンで最初に焼いたパンは、あこ酵母の山食でした。
山食といえばこればかり焼いています。大好きなパンです。

 型から出したときまず、おいしそう!!と思いました。
あっちが伸びたりこっちが伸びたり・・不格好ですが、均一にしっかり焼き色が付いて
嬉しくなってしまいました。

 トーストして食べてみると、耳が今までより明らかにおいしくてびっくりでした!
1斤だと4本くらいは一度に焼けそう・・意味もなく型を買い足したくなります・・・


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 ちなみにこちらは、ガスオーブンが入る前に電気オーブンで焼いていたもの。
すっかり癖をつかみ、あれこれ工夫していたのでバランス良く焼けていたけど、
こうして比べてみるとやっぱり少し側面の焼き色が薄いです・・・


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 イーストのふたごパンも焼きました。
手前の少し小さいのは息子用です。
ますますよく食べるようになってきて、分割のグラム数をどんどん増やしています・・・

 ガスオーブンで焼くの、本当に楽しいです!
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by emi-yvesmiora | 2013-11-22 16:58 | bread
プチパン
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 ずいぶん前に焼いたあこ酵母のプチパン・・・
あこ酵母のパン、しばらくご無沙汰なのでそろそろまた焼きたくなってきました。


 数日前に実家から戻ってきました!
結局2週間以上も滞在してしまいました・・・

 帰った次の日になんと息子が発熱。
数日下がらなかったものの結局ただの風邪だったのですが、初めての発熱だったので
オロオロ・・・
母に助けてもらえて本当に本当に良かったです。
子どもの病気って、親もしんどいものなんですね~・・
熱のせいで夜中に何度も泣いて起きて、座ったままフラフラと眠りかけている小さな息子を
見て、代われるものなら代わってやりたいと思いました・・・
私が寝込んだとき、母が私の部屋に布団を敷いて一晩中様子を見てくれていたことを
思い出しました・・

 なんだか色々なことを考えた帰省でした。
後半は息子も復活して、実家にも馴れ、楽しく過ごすことができました!
戻ってくるとやはりドタバタな毎日で、お菓子はなかなか作れそうにありませんが
秋こそは色々と楽しみたいです!


 
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by emi-yvesmiora | 2013-08-29 20:16 | bread
ベーグル
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 最近よく使っている豆乳で、あこ酵母のベーグルを焼きました。
これは黒ごまを練り込んで。


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 プレーンなものも。
豆乳でこねるとほんのり黄みがかった生地になり、そんな温かみのある見た目がなんとなく嬉しいです。

 他にも食パンや丸パンなど、色々焼いています。
どれも、牛乳を使うのとはまた違った風味でおいしいです。


 今日は相棒くんは飲み会ということで・・晩ごはんの支度はなし!
お弁当の準備もないし、息子の離乳食だけです。
料理は好きですが・・・この解放感、何なんでしょう。

 いつも料理は午前中にほぼしてしまうようにしているのですが、今日はぽっかりと時間ができました。
主婦業と母業に休日なしですが、こんな日は少しのんびりさせてもらって・・・
3連休はまたしっかり動きます!
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by emi-yvesmiora | 2013-07-12 09:47 | bread
パン色々
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 実家でのんびりと過ごさせてもらってきました!
戻ってきて寂しい気持ちは残っていますが、また日々のことをがんばろうと思います・・・


 帰省する前に焼いていたあこ酵母のパンたちです。
バターロールとウインナーロール。
1週間ほど一人暮らしになった相棒くんの朝ごはん用に焼いておきました。
温めてぱっと食べられるパンがいいかな~と思って。


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 ベーグルに・・・


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 山食も。

 暖かくなってきたので、息子を寝かせてから晩ごはんを食べて片付けて・・・
落ち着いた少し遅めの時間にこねています。

 夜明けがどんどん早くなるのに合わせて息子も早起きになっています。
私も早起きするためにできるだけ早く寝ようと思うのですが、やりたいことが色々あって
時間が足りない・・・
一日がもっと長かったらいいのにな~と思ってしまいます!
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by emi-yvesmiora | 2013-05-15 11:43 | bread
ベーグル
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 あこ酵母のベーグル。
時間はかかるけどおいしい~。

 天然酵母のパンは前の日の夕方頃にささっとこねておけばいいので、今の私の暮らしには
合っているな~と思います。
そうそう・・姉がパン作りに目覚めたので、ホームベーカリーは返してしまいました。
ベーグルは手ごねですが、久々にまたキッチンエイドに活躍してもらっています。


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 冷蔵庫にある物サンド・・・
何の工夫もありませんが、シンプルでおいしかったです。

 春のパン作りは特別楽しいですね~♪
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by emi-yvesmiora | 2013-04-25 16:28 | bread
角食
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 久々に・・本当に久々に、あこ酵母を起こしました。

 悩んだけれどまずは角食!
半年以上ご無沙汰だった天然酵母パン、焼いているときの香りでもう幸せ気分でした。


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 新玉ねぎ&しらすトースト。
春のごちそう朝ごはんです。

 なかなか朝ごはんに手をかけることはできませんが、せめてパンは切らせないように
焼いていきたいなと思います・・・
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by emi-yvesmiora | 2013-04-11 13:13 | bread
おかずパン
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 まだ残っていた、里帰り前に作ったものです・・・

 相棒くんの朝ごはん用に、パンをたくさん焼いて帰ってきました。
いつもはシンプルなパンを焼いて、サンドにしたりスープやサラダと食べることが多い
のですが・・
一人の時はさっと食べられてお腹にたまるものがいいかな~と、おかずパンがメインです。

 これはあこ酵母で作ったウインナーロール。
マスタードを一緒に巻き込んで焼きました。


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 そして大好きなツオップの生地で、てりやきチキンのパン。
本を見て、絶対に作りたいと思っていたもの。
味付けがとてもおいしくて、お店みたいなパンができました!これはまた作りたい・・・
少しだけ、きんぴらパンも作りました。

 ストックがなくなる頃に、また大量に焼いて送ろうと思います!
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by emi-yvesmiora | 2012-08-09 10:44 | bread
パン色々
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 あこ酵母で作ったパン色々です。

 ポテト&チーズフォカッチャ。親戚からおいしいじゃがいもをたくさん頂いたので・・・
去年も夏頃によく作っていました。
チーズもたっぷりで少し塩気が効いていて、大好きなパンです。
  

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 こちらはかぼちゃパン。
ずっと行きたいと思っていた、あこ酵母の有名なパン屋さんに少し前に行くことができ、
そちらで買ったかぼちゃパンがもっちりと甘くてとてもおいしかったので・・・
きれいな色にはなりましたが、次はもう少しかぼちゃを増やしたいです。


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 シンプルなパンが食べたくて、イングリッシュマフィン。
ミアズブレッドさんの型を使わない焼き方が好きです!
焼き色が少し薄くなってしまいました。


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 マフィンで朝ごはん。
スクランブルエッグとベーコンをサンド♪焼き直したマフィン、さっくりとおいしかったです。


 里帰りの帰省がどんどん近付いてきて、冷蔵庫の整理と家中の片付けに必死な毎日です。
ただでさえ掃除洗濯に神経質になる真夏に家を空けることになるなんて、恐ろしい~・・
少しでも相棒くんが楽に過ごせるよう、がんばって整えておきます!
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by emi-yvesmiora | 2012-07-12 11:00 | bread