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一人のごはん
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 相棒くんのお弁当がない日は、何を食べようかと頭を悩ませるようになりました。
以前はパンだけで済ませたりしていましたが、そういうわけにも・・・

 品数が少なくても野菜がたっぷり摂れて、短時間で作れるもの・・・
残り野菜を色々入れたピラフと、蒸し野菜。
1合炊いただけですがたくさん余ったので、またいつかのお昼用に冷凍ストックが
できました~♪


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 胸焼けが続いたときは、野菜だけのスープを作りました。
大きなじゃがいもを1個入れたので、これだけでも満腹!


 お昼ごはんに限らず、いつも手間のかからない簡単なものしか作っていませんが、
「自分+小さい人の身体を作るもの」を考えるのは楽しいです。あ、相棒くんも・・
でもでも、最近どうもバターケーキやタルトが食べたくて。
禁断症状が出ないよう、たまには焼き菓子も作りたいと思います。
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by emi-yvesmiora | 2012-05-24 14:21 | cooking
ラタトゥイユ
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 ちょっと気の早いラタトゥイユを作りました。

 たくさんの野菜にベーコンを少し。
まだまだ高いトマトを煮込む勇気はなかったので、缶詰を使いました・・・

 こういうお料理を作ることが少ないので、にんにくやトマト、ハーブの香りが漂うだけで
お腹が空いてきます。


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 一人のお昼。
あこ酵母のプチパンを焼いてあったので、一緒に食べました。とろとろの目玉焼きと~♪
このところご飯(お米)のお昼が続いていたので、パンがすごく新鮮でした。

 たくさん作ったけれど、おつまみの一品にしたり(もちろん私はノンアルコールですが)
ピザトースト風にして朝ごはんに食べたりしていたら、すぐになくなってしまいました。

 本番の夏野菜で作るのも楽しみです!
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by emi-yvesmiora | 2012-04-02 08:51 | cooking
お料理
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 載せるあてもないけれど、写真を撮っていたもの・・・

 わが家のごはんはほとんどが和食です。相棒くんが好きなので(そして焼酎と
日本酒がお好きなので・・)。
カレーは時々登場しますが、それを含めても和食以外のメニューは週に一度あるか
ないか・・・。あとは休日のお昼にパスタなどを作る程度。

 こちらはきのこのミートソースです。
ずいぶん前ですがむしょうに食べたくなり、自分用のお昼に作りました。

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 この週末に作った春野菜の煮込み・・・
キャベツ、新じゃが、新玉ねぎ、アスパラ、そらまめ、にんじんを重ねて、焼いたチキンを
のせてじっくり煮込みました。
お昼はそのまま温かいのを食べ、夜にグラタン風にアレンジしたらあっという間に
なくなりました。

 水を加えず塩だけの味付けですが、びっくりするくらい野菜の甘みが出ていておいしかったです。

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 いつ作ったのか定かではないチキンカレーです。今年でないことは確か・・
スパイスカレーが好きで、時々作っていました。
つわりでカレーが嫌いになってしまっていたのですが、どうやら乗り越えたようなので
また作ろうかな・・・

 お料理のカテゴリを作ってしまいました。
なかなか増えそうにありませんが、また写真を撮ったら載せたいな~と思います。
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by emi-yvesmiora | 2012-03-26 12:03 | cooking