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by emi-yvesmiora
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タグ:イーストのパン ( 30 ) タグの人気記事
あん食パンとウインナーロール
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 こちらも冷凍ストック用に焼いたパンです。
簡単に成形したあん食パンと、いつものウインナーロール。

 あん食パンはずっと前からリクエストされていて、やっと登場しました。
2週間も留守にして不自由させるなあと申し訳なくて、せめてパンぐらいはと思い
相棒くんの好きな物をたくさん揃えておきました。
あとは1.5斤のあこ酵母角食が2本、その他・・・
本当にパンだらけの冷凍庫になりましたが、自分が戻ったときもパンがたくさん
あるというのはなんとなく心強いです!

 このGW後半でやっと相棒くんと再会し、一緒に帰ります。
実家で過ごしていて気持ちにゆとりができると、いつも帰ってからの小さな目標が
たくさん見つかるんです・・・
達成できるようにがんばろう・・!
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by emi-yvesmiora | 2014-05-03 21:23 | bread
マフィン
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 イングリッシュマフィンではありませんが・・・マフィンを焼きました。
コーングリッツは苦手なのでなしで、型を使わずざっくりと。

 思ったよりしっかり焼き色が付いて、なんだかマフィンというよりお焼きみたい・・??


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 そんなマフィンの朝食。
朝ごはんが大好きな私・・・簡単でも毎朝しっかり食べています。
最近の目標は、もっと早起きして朝ごはんを充実させること・・・

 息子もだんだん起きる時間が早くなってきました。
去年の夏は4時台に起きていた彼ですが、今年もそんな感じになりそうです・・・
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by emi-yvesmiora | 2014-04-10 21:23 | bread
パン色々
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 お蔵入りしそうになっていたパンたちです。

 定番のウインナーロールと、久々にメロンパン。
イーストでふわふわに。
 

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 あこ酵母の豆乳山食。


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 こちらもあこ酵母で、ベーグル。
もっちりで香ばしい、おいしいベーグルでした。

 このベーグル、ガスオーブンがやってきて以来一番高い温度で焼いたものでしたが、
やっぱり予熱が早くて、あらためて感動してしまいました。

 まだまだ寒くて室温だとなかなか発酵が進みませんが、その間に息子と外遊びに
出かけられるので有意義です♪
でも、やっぱり早く暖かくなってほしい・・・
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by emi-yvesmiora | 2014-02-24 21:42 | bread
ウインナーロール
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 去年作ったものがまだ残っていました・・・
大好きなウインナーロール。ちょっとしたおもてなしのときに作ったものです。
こういうパンを焼き立てで出すと、喜んでもらえるので。


 毎年のことながらゆっくりなスタートになってしまいました。

 実家の居心地が良く、なんと3週間以上も滞在してしまいました・・・
こちらに戻ってきたら、すっかり一人遊びをしなくなった息子!
後追いが今まで以上にひどくなってしまいました・・・
実家にいると常に誰かが相手をしてくれる状態だったので、それに馴れて
しまったみたいで。
スタートからなかなか思うようにいかない日々ですが、良いペースを気長に
探ろうと思います。

 新たな一年、お菓子作りやパン作りだけにこだわらず、自分の心が豊かに
なることを地道に積み重ねていきたいです。
そんな日々のブログですが・・今年もどうぞよろしくお願いいたします。
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by emi-yvesmiora | 2014-01-17 17:58 | bread
山食とふたごパン
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 ガスオーブンで最初に焼いたパンは、あこ酵母の山食でした。
山食といえばこればかり焼いています。大好きなパンです。

 型から出したときまず、おいしそう!!と思いました。
あっちが伸びたりこっちが伸びたり・・不格好ですが、均一にしっかり焼き色が付いて
嬉しくなってしまいました。

 トーストして食べてみると、耳が今までより明らかにおいしくてびっくりでした!
1斤だと4本くらいは一度に焼けそう・・意味もなく型を買い足したくなります・・・


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 ちなみにこちらは、ガスオーブンが入る前に電気オーブンで焼いていたもの。
すっかり癖をつかみ、あれこれ工夫していたのでバランス良く焼けていたけど、
こうして比べてみるとやっぱり少し側面の焼き色が薄いです・・・


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 イーストのふたごパンも焼きました。
手前の少し小さいのは息子用です。
ますますよく食べるようになってきて、分割のグラム数をどんどん増やしています・・・

 ガスオーブンで焼くの、本当に楽しいです!
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by emi-yvesmiora | 2013-11-22 16:58 | bread
かぼちゃパン
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 ふかふかのかぼちゃパン。
大きいのと小さいのと、2種類です。小さいほうは息子用です。


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 具だくさんスープと一緒に、朝ごはんのような簡単お昼ごはんにしました。
しっかり甘みがあっておいしいパンになりました。
この時期のかぼちゃ、大好きです♪

 
 引越し、なんとか無事に終わりました!
荷物が運び出されて空っぽになったキッチンで床や壁を拭いていたら、やっぱり
涙が出そうになりました・・・
まだしばらく切ない気持ちは消えそうにありませんが、せっかくの新居での生活を
楽しみたいと思います。

 まだ物の定位置が決まらないキッチンですが、毎朝食べるパンはなんとか
焼いています。
秋が終わらないうちにお菓子も作らないと・・!

 
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by emi-yvesmiora | 2013-10-08 16:38 | bread
ドーナツ
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 めずらしくドーナツ!
ふわふわのイーストドーナツです。

 最初にバターと砂糖にしっかり空気を含ませる作り方で、口溶けが良く
本当にふわふわ~。
半分はリング状に、残りは粒あんを包んであんドーナツにしました。

 食べ切れない分は冷凍するので、トッピングはなしで・・・
解凍して温め直してから、砂糖をまぶしたりチョコレートをかけたり。


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 作りたてを一つだけ食べました。息子がお昼寝中の、贅沢な時間です・・・
翌朝にチョコがけのドーナツとあんドーナツを出すと、またまた大喜びした人が一人!

 ちょっと改良したいところがあるので、汗を流しながらまた作ってしまいそうです。
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by emi-yvesmiora | 2013-07-02 12:00 | bread
はちみつ食パン
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 何年ぶりかのはちみつ食パンを焼きました。

 ねじって成形したのに、普通の3つ山のようになってしまいました・・・


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 朝ごはんに、アルミホイルで包んで温めて食べてみました。
久々のイーストパンのふわふわ感、はちみつの甘い香り・・・すごくおいしかったです!

 別の日にはトースト+バターで。こちらも最高でした♪

 このパン、はちみつがたっぷりで生地がとても扱いにくいので、作っているときは
もうしばらくいいや・・と思うのですが、食べるとまた焼きたくなります。

 イーストのパンも天然酵母のパンも、どちらも本当に大好きです!
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by emi-yvesmiora | 2013-06-08 12:29 | bread
食パンとベーグル
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 ふわふわ、もちもちの湯種食パン。
すごく私好みのパンで、もう何度も焼いています。

 パン生地はずっとキッチンエイドでこねていたのですが、息子が生まれてからは
ホームベーカリーを使うようになりました。たくさんはこねられないけど便利!

 ホームベーカリーは、実は姉の結婚祝に私が贈ったもので・・・
しばらくしてから母がお餅をつきたいというので実家で活躍していたのですが、
餅つき機が登場してお役ご免となり、なぜか私の元にやってきたという・・・
最初はパンを成形してオーブンで焼いて、なんてとてもできなかったので、しょっちゅう
ホームベーカリーにおまかせしていました。本当に、大助かりでした!


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 ベーグルはいつも手ごねです。
息子をおんぶしてこねたら、肩がガチガチになりました・・・

 
 しばらく実家に帰っていました。
のんびりさせてもらったので主婦業に復帰するのが大変・・・

 出産してから、色々な意味での両親の存在の有難みを、今までとは比べ物にならない
くらい感じます。
親にはなかなか返すことができない分、私も息子にたくさんのものを与えられるように
なりたいです。
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by emi-yvesmiora | 2013-03-12 12:23 | bread
いつかのバゲット
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 タイトル通り、またまた以前に作ったものです・・・

 無残な見た目になってしまいましたが、思いきって「VIRONのバゲット」の
指定の粉を使ってみたら、自分が作ったとは思えないおいしいバゲットが焼けて
感動しました。

 実家でもパンは時々焼いています。相棒くんに送ったりも・・・
見た目にもお腹がかなり下がっていて、そろそろ食欲が戻ってもいいのになぁと
思っているのですが、なかなか・・・
お菓子は作って食べたいという気持ちになれずにいます。

 体のあちこちが痛いし、夜はよく眠れないし、最後のほうって本当に大変ですね・・
でも、お腹の中で元気に動くのを感じられるのも、もうあと少しの間。
予定日まで、両手で数えられるだけになりました。
幸せだったこの8か月あまりのこと、ずっと忘れないでいたいなと思います。
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by emi-yvesmiora | 2012-09-03 12:17 | bread